Las verduras y las bebidas lideran las subas de alimentos en la tercera semana de septiembre

Los relevamientos privados de precios correspondientes a la tercera semana de septiembre de 2026 volvieron a poner a los alimentos en el centro de la dinámica inflacionaria argentina, con verduras, carnes y bebidas concentrando los aumentos más relevantes y arrastrando al indicador general hacia registros que las consultoras ubican entre el 1,8% y el 2% para el conjunto del mes.

Verduras y bebidas, al frente de las subas

En el segmento de verduras, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó esa consultora, mientras que las frutas quedaron detrás, con un incremento del 4,3% en igual período. LCG, por su parte, midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana del mes, lo que confirma la persistencia de la presión alcista en ese rubro.

Las bebidas, en tanto, sobresalieron al observar un horizonte más prolongado: según el informe de LCG, acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. Durante la tercera semana, esa categoría avanzó un 0,8%, mientras que los panificados subieron un 0,7%, configurando un cuadro en el que los productos frescos y los elaborados sostienen el ritmo de las subas.

Las carnes, eje de la medición semanal

Las carnes tuvieron un peso destacado en la medición semanal de LCG, al aumentar un 1,1% y aportar la mitad del incremento total registrado en alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, coincidió en identificar a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora, lo que refuerza la lectura de un mes con fuerte incidencia cárnica en la canasta relevada.

En el promedio de cuatro semanas elaborado por Analytica, las carnes y sus derivados mostraron un aumento más moderado, del 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas registraron un 0,6%, dando cuenta de que la dinámica mensual difiere del pulso semanal y refleja el comportamiento dispar entre cortes y productos de góndola.

Las proyecciones para el índice general

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%, en tanto EconViews registró un 1,1% en alimentos, configurando la segunda semana consecutiva con aumentos en la medición de LCG. Analytica proyectó una inflación general del 2% para septiembre y EconViews estimó un 1,8%, frente al 1,7% registrado en agosto, de modo que, si se cumplen esas previsiones, el noveno mes del año cerraría por encima del guarismo previo.

• Verduras: suba del 12,6% en cuatro semanas según Analytica y del 2,3% en la tercera semana según LCG.
• Frutas: aumento del 4,3% en el promedio de cuatro semanas de Analytica.
• Carnes: incremento del 1,1% en la semana de LCG, con la mitad de la suba de alimentos y bebidas; 0,9% en cuatro semanas para Analytica.
• Bebidas: avance mensual del 9,3% en LCG, con 0,8% en la tercera semana y 70% de incidencia en la inflación de alimentos de cuatro semanas.
• Panificados: suba del 0,7% en la tercera semana según LCG.
• Aceites, grasas y mantecas: 0,6% en cuatro semanas para Analytica.
• Inflación general estimada: 2% según Analytica y 1,8% según EconViews, frente al 1,7% de agosto.