Quilmes apuesta tres millones de dólares a la cerveza sin alcohol y suma Zárate como usina del segmento 0.0

Este martes el real cotiza a valores estables en las casas de cambio del lado argentino del puente, mientras que del lado brasileño la moneda mantiene su tendencia de recuperación. En ese contexto, una industria que mira de cerca los dos lados de la frontera es la cervecera, que acaba de redoblar la apuesta por un segmento que no para de crecer en la Argentina: la cerveza sin alcohol.

Cervecería y Maltería Quilmes invirtió tres millones de dólares en su planta de Zárate, a menos de cien kilómetros de Buenos Aires, para ampliar la línea de variedades 0.0, sin gluten y con sabores frutales. Los fondos se destinaron a incorporar una dealcoholizadora —equipo que permite extraer el alcohol manteniendo el perfil original de cada marca— y a adaptar las líneas para nuevas presentaciones. La planta, inaugurada en 1992, quedó así como la usina central del grupo para este segmento en el país.

Un mercado que pasó del 1 al 3 por ciento en dos años

Según datos de la propia compañía, el segmento de cervezas sin alcohol triplicó su participación desde 2024 y hoy representa el 3% del total de cervezas que se venden en el mercado argentino. Dentro del portafolio de Corona, una de cada diez unidades comercializadas ya es sin alcohol. A nivel categoría, las cervezas 0.0 concentran el 68% de todas las bebidas alcohólicas sin alcohol que se consumen en el país.

El consumidor típico, de acuerdo con los relevamientos de la firma, es alguien que suele tomar cerveza y elige la versión sin alcohol en ciertas ocasiones: el 85% de quienes compran 0.0 también consume cerveza convencional. En las góndolas argentinas, los precios de estas variedades se ubicaron en la misma franja que las cervezas premium tradicionales.

Sin gluten y sabores frutales: las nuevas fichas de la estrategia

La inversión no se limitó a la línea 0.0. En el segmento sin gluten, Michelob Ultra (2.600 pesos la lata de 473 ml) fue el primer producto elaborado localmente, inicialmente en la planta de Tucumán y ahora también en Zárate; Stella Artois Pure Gold es la segunda opción libre de gluten que el grupo produce en el país.

La apuesta más reciente son las cervezas dulces. Hace pocas semanas desembarcó Brahma FT (2.129 pesos, lata de 473 ml), con notas de limón y pomelo, y comenzó a fabricarse localmente Flying Fish (2.900 pesos, lata de 473 ml), una marca de origen sudafricano que combina cerveza con jugo de limón. Con la dealcoholizadora y las líneas adaptadas, Zárate produce hoy Quilmes 0.0, Corona Cero y Stella Artois 0.0.

“Del otro lado del mostrador, lo que se ve es que el consumidor empezó a desdoblar la compra: pide una para el que maneja y otra para el que no. La diferencia con la premium tradicional ya casi no existe, así que en el kiosco del puente cada vez más gente pide la 0.0 sin pensarlo como un reemplazo, sino como una primera opción.”Marcelo Duarte, kiosquero de la zona del puente Zárate-Brazo Largo