Tres, el rincón de Colegiales que se coronó como la mejor cafetería del país

Les cuento algo que me dio mucha alegría: 381 cafeterías de toda la Argentina se postularon para el ranking The Best Coffee Shops Argentina 2026, y entre los 100 locales que quedaron distinguidos hay nombres que vale la pena conocer. La elección combinó la votación del público con el criterio de un jurado especializado que evaluó, además del café, la preparación de los baristas, la atención, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad. La premiación se realizó en el Hotel Alvear Icon, en Puerto Madero.

El podio quedó íntegramente porteño. Tres, en Colegiales, se quedó con el primer puesto. Blanca Studio, en Chacarita, con el segundo. Y Ciro, con sedes en Puerto Madero y Palermo, completó el trío de cabecera.

Tres, la ganadora

Me fui hasta Teodoro García 2806, a pocos metros de la estación de tren de Colegiales. Lo que más me llamó la atención al entrar es el salón pequeño, con pocas mesas, y ese vidrio que divide el sector de producción de la barra, como si el cliente pudiera ver cómo se tuesta y se sirve el café en el mismo lugar. Trabajan con grano colombiano, de acidez entre media y alta y notas cítricas. Da gusto sentarse ahí, mirar el movimiento del tostadero y sentir ese aroma que va cambiando a medida que los granos se enfrían sobre la bandeja.

Blanca Studio y Ciro, los otros dos del podio

En avenida Álvarez Thomas 764 funciona Blanca Studio, que quedó segunda. La carta cambia con las temporadas e incluye cafés de origen único, en un espacio pequeño y de diseño minimalista. Su propuesta se concentra en las características del grano y en el proceso de extracción, con la sostenibilidad como otro de sus ejes. Vale la pena ir, tomar asiento y dejarse llevar por la explicación del barista, que suele contar de dónde viene cada lote.

Para quienes prefieren almorzar o cenar bien antes de pensar en café, Ciro aparece como una opción de lo más interesante. Tiene locales en Puerto Madero y Palermo, cocina de inspiración italiana y trabaja con granos brasileños, con notas de chocolate, almendra y frutos rojos. Los perfiles los desarrolla junto con Modo Barista Coffee Roasters. Es un lindo plan para terminar la jornada con un espresso bien hecho.

El resto del top ten, barrio por barrio

• Cuarto: Vive Café, en Palermo.
• Quinto: Cuervo Café, en Chacarita.
• Sexto: Blanca, en Palermo Chico.
• Séptimo: Negro, en San Nicolás.
• Octavo: Calafate Coffee Roasters, de Santa Cruz, el único distinguido del top ten fuera de Buenos Aires.
• Noveno: Meme, en Palermo.
• Décimo: Raíz, en Villa Crespo.

Mi consejo práctico para el viajero, o simplemente para el porteño que quiere armar una salida: armen un recorrido a pie. Empiecen por Tres en Colegiales, bajen caminando hasta Blanca Studio en Chacarita, y sumen una parada en Palermo, donde conviven Vive Café, Meme y Raíz, además de las dos sedes de Ciro. Todo el recorrido se puede hacer en subte, con la estación de tren de Colegiales como punto de partida y la Línea D como columna vertebral para los traslados entre barrios. Y si andan por el centro, no se pierdan Negro, en San Nicolás. Reserven al menos una hora por local, porque el café de especialidad se disfruta sin apuro.