Una escapada a Maipú: campo, historia y sabores a un paso de la Autovía 2

A 275 kilómetros de Buenos Aires, Maipú propone bajar el ritmo y mirar el paisaje rural con tiempo. Entre la ciudad y la costa atlántica, encontramos una opción para caminar por el centro, conocer parte de la historia local, salir a caballo o pasar el día junto a la laguna.

Cómo llegar y qué ver en el centro

En auto, el acceso es por la Autovía 2 y el viaje desde Buenos Aires lleva menos de tres horas. También se puede tomar el tren Roca desde Constitución: el recorrido dura cuatro horas y cuarto, con pasajes desde 16.900 pesos en los días de menor demanda.

Para empezar a conocer la ciudad, el Museo Regional Kakel Huincul reúne objetos y documentos en siete salas dedicadas a la historia de la zona. En su Patio de Carruajes se conservan, entre otras piezas, una carroza fúnebre y un pequeño automóvil Ford de 1928. El paseo céntrico puede seguir a pie por la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine-teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

Cabalgatas y una laguna para disfrutar sin apuro

Las cabalgatas son la actividad más buscada fuera del casco urbano. El circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro recorre senderos de tierra que llevan a pulperías, antiguas postas y estancias. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía histórica de 20 kilómetros, a caballo y en carruajes, hasta la estancia El Yaraví, con almuerzo, fogón y música en vivo.

A 12 kilómetros al norte de la ciudad, la laguna Kakel Huincul convoca a quienes buscan pescar pejerrey y tararira, ya sea desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio cuenta con camping y parrillas, alojamiento en dormis y casas, y alquiler de kayaks y botes. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan sin cargo.

Sabores locales y opciones para dormir

En Ama Gozua, abierto desde 1968, una de las especialidades es el Matrimonio completo, que lleva chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y fritos. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, prepara los chacinados con la receta original. Otra alternativa es Stylo, donde el chef Rubén Irigoy ofrece bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.

Para quienes prefieran quedarse, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona y por noche. Mi consejo es consultar antes de viajar los horarios del tren, la disponibilidad de alojamiento y los precios vigentes, para organizar la escapada con tranquilidad.